Bij het verwerken van voedingsmiddelen bestaan er risico’s die de veiligheid van producten in gevaar kunnen brengen. Onze kalfsvleesverwerkende bedrijven beschrijven de mogelijke risico’s in deze HACCP-plannen. Monitoring en beheersing van de mogelijke risico’s volgt automatisch. In ISO 22000 zijn ook eisen op het gebied van Food Defense opgenomen. Food Defense is het beveiligen van de productiefaciliteit tegen opzettelijke besmettingen van buitenaf. Wij beveiligen onze locaties daarom goed.
Ons geïntegreerde kwaliteitssysteem Safety Guard borgt voedselveiligheid door de hele keten heen. Dit begint al bij de inkoop en verwerking van grondstoffen, die we gebruiken voor de productie van onze kalvervoerders. Niets wordt aan het toeval over gelaten. Want zoals het spreekwoord luidt: “Vertrouwen is goed, controle is beter.” Dit doen we 24/7 door onze gehele keten heen. Met recht spreken we daarom over ‘Controlled Quality Veal’.
